Zihuatanejo vive sabor y tradición en evento estudiantil

El 2º Encuentro Gastronómico Estudiantil 2025 llenó de color, aroma y creatividad el Muelle Principal de Zihuatanejo, donde estudiantes de gastronomía de cuatro universidades participaron en una competencia que celebró la tradición culinaria de Guerrero y Michoacán. El evento, realizado el domingo 7 de diciembre a las 19:00 horas, fue completamente gratuito y abierto al público.

Un escenario de lujo para el talento estudiantil

Los asistentes disfrutaron de un ambiente lleno de buena vibra y de la energía creativa de las y los jóvenes participantes, quienes presentaron platillos cuidadosamente preparados. La Chef Génesis Eroza Patiño, integrante del Consejo para el Desarrollo Gastronómico de Guerrero —organizador del encuentro—, explicó que la competencia evaluó aromas, sabores y técnicas tradicionales de ambos estados.

Los estudiantes debieron demostrar habilidades profesionales en cada fase del concurso, apostando por ingredientes locales y presentaciones innovadoras que captaron la atención del público.

Rescate de la cocina tradicional

El Chef Aldo Rodríguez Moreno detalló que uno de los objetivos del evento es rescatar la riqueza gastronómica del estado. Señaló la importancia de preservar técnicas como el uso del molcajetero y el mérate, herramientas fundamentales en la cocina tradicional guerrerense y michoacana. “No podemos permitir que estas prácticas se pierdan”, expresó.

Rodríguez Moreno compartió que, desde dos semanas antes del encuentro, estuvo trabajando con el equipo que representó a Guerrero, afinando sabores, postres, platillos fuertes y hasta una bebida especial para la competencia.

Un encuentro que une tradición y juventud

El Encuentro Gastronómico Estudiantil se consolidó, una vez más, como un espacio donde convergen la formación profesional, el orgullo culinario y la identidad cultural de la Costa Grande. Los visitantes disfrutaron de una muestra que combinó la frescura de las nuevas generaciones con la esencia histórica de ambas cocinas.

El Muelle Principal se convirtió en un escaparate de talento local, demostrando que Zihuatanejo continúa creciendo como referente gastronómico del Pacífico.